菠菜

不同时间段:通过控制份量、食物搭配和烹饪技巧来减少菠菜中的草酸盐. 

为什么解毒?

菠菜有着悠久的传统 季节使用 整个地中海地区. 连续使用 会导致高水平的 草酸晶体 在我们的身体里，它与肾结石、关节疼痛和慢性疾病有关.

少吃点，少吃点

菠菜冰沙和菠菜沙拉的流行使许多人有了健康意识 个体对草酸盐的累积效应. 限制菠菜的摄入量 它是本地可用的. 避免每天食用，或与其他草酸含量高的食物一起食用.

与钙搭配

经典的希腊菜spanakopita将菠菜与高钙的羊乳酪结合在一起，堪称美味 结合健康益处. 在消化道中，草酸与钙结合 以帮助中和其在体内的慢性积累. 我们推荐发酵乳制品 比如奶酪， 酸乳酒, 酸奶, 鲜奶油, or 有教养的黄油.

煮沸或焯水

草酸盐是水溶性的，可以通过煮菠菜和丢弃菠菜来减少草酸盐 煮水. 为了保存非季节性使用的菠菜，可以将其焯水并冷冻. Or 将其焯水脱水成粉末. 不幸的是，B族维生素也是水溶性的 并且会在这个过程中丢失.

喝水

在菠菜之前保持水分可以帮助肾脏稀释和排出菠菜中的草酸盐 吃.