时间框架:1-2小时

发酵黄油有益生菌培养，保存时间更长，味道丰富. 

成分

• 鲜奶油

供应

• 站式混合机
• 硅胶刮刀
• 干净的干毛巾布
• 碗里
• 滤器或大筛子

方法

从乳脂中分离脱脂乳

1. 将crime fra倒入立式搅拌器的碗中，确保不要过多地填充 比一半. 将打蛋器连接到搅拌器上.
2. 安装好搅拌器的防溅罩，用干净的洗碗布把所有开口都包好.
   
   酪乳一旦从黄油中分离出来就会溅出来.
   
   
3. 缓慢地增加搅拌机的速度，从最低到最高设置. 手表, 听一听变成生奶油，然后分离成黄油和 白脱牛奶.
   
   
4. 当黄油出现小珍珠时，降低搅拌速度. 当所有的奶油都出现时 要变成黄油和白脱牛奶，以最低速度再打30分钟 几秒钟帮助排出更多的酪乳，使下一步更容易.
   
   收集酪乳
   
   
5. 拿掉打蛋器. 用抹刀刮掉尽可能多的粘在上面的黄油.
   
   
6. 在水槽里放一个大碗，上面放一个滤锅. 刮掉所有的搅拌碗 倒入滤锅，让酪乳流到下面的碗里.
   
   
7. 把收集的酪乳倒入一个罐子里，盖上盖子，放在冰箱里.
   
   排出多余的酪乳以延长黄油的保质期
   
   
8. 用冷水冲洗黄油，然后将冲洗过的黄油放入一碗冷水中.
   
   
9. 用抹刀或你的手，把黄油叠起来，挤出剩余的黄油 白脱牛奶. 当水变得浑浊时，倒出，加入新鲜的，重复直到 水保持清澈. 
   
   在室温下储存数天，冷藏数周，或冷冻数月.